Beef Karahi Recipe Eid Ul Adha Special

 

بیف کڑاہی ایک مزیدار پاکستانی اور شمالی بھارتی پکوان ہے۔ یہ خاص موقعوں پر یا کسی خاص دعوت میں پیش کیا جاتا ہے۔ یہاں بیف کڑاہی بنانے کی ایک سادہ اور مزے دار ترکیب دی جا رہی ہے۔

اجزاء:

بیف (گوشت): 1 کلو (چھوٹے ٹکڑوں میں کٹا ہوا)

ٹماٹر: 4-5 (چھوٹے ٹکڑوں میں کٹے ہوئے)

پیاز: 2 درمیانی (باریک کٹی ہوئی)

لہسن کا پیسٹ: 1 کھانے کا چمچ

ادرک کا پیسٹ: 1 کھانے کا چمچ

ہری مرچ: 4-5 (باریک کٹی ہوئی)

دہی: 1 کپ

تیل: 1/2 کپ

لال مرچ پاؤڈر: 1 کھانے کا چمچ

ہلدی پاؤڈر: 1 چائے کا چمچ

دھنیا پاؤڈر: 1 کھانے کا چمچ

زیرہ پاؤڈر: 1 چائے کا چمچ

نمک: حسب ذائقہ

کالی مرچ: 1 چائے کا چمچ (پسی ہوئی)

گرم مصالحہ: 1 چائے کا چمچ

ہرا دھنیا: گارنش کے لئے (باریک کٹا ہوا)

ادرک: گارنش کے لئے (باریک کٹی ہوئی)

ترکیب:

تیل گرم کریں: ایک بڑی کڑاہی میں تیل گرم کریں اور اس میں پیاز ڈال کر سنہری براؤن ہونے تک بھونیں۔

لہسن اور ادرک شامل کریں: سنہری پیاز میں لہسن اور ادرک کا پیسٹ شامل کریں اور خوشبو آنے تک بھونیں۔

بیف شامل کریں: گوشت شامل کریں اور اسے اتنا بھونیں کہ اس کا رنگ تبدیل ہو جائے اور پانی خشک ہو جائے۔

مصالحے شامل کریں: اس میں لال مرچ پاؤڈر، ہلدی پاؤڈر، دھنیا پاؤڈر، زیرہ پاؤڈر اور نمک شامل کریں۔ اچھی طرح ملا کر کچھ منٹ تک بھونیں۔

ٹماٹر اور دہی شامل کریں: ٹماٹر اور دہی ڈالیں اور اسے اچھی طرح ملائیں۔ ڈھکن ڈھانپ کر درمیانی آنچ پر پکائیں جب تک ٹماٹر نرم ہو جائیں اور تیل اوپر آ جائے۔

ہری مرچ شامل کریں: ہری مرچ ڈال کر اچھی طرح ملا لیں اور چند منٹ تک پکائیں۔

کالی مرچ اور گرم مصالحہ شامل کریں: کالی مرچ اور گرم مصالحہ پاؤڈر ڈال کر ملا لیں اور مزید 5-7 منٹ تک پکائیں۔

گارنش کریں: گارنش کے لئے ہرا دھنیا اور باریک کٹی ہوئی ادرک ڈالیں۔

پیش کریں: گرم گرم بیف کڑاہی نان، تندوری روٹی یا چاول کے ساتھ پیش کریں۔

مزیدار بیف کڑاہی تیار ہے! اس کا لطف اٹھائیں۔